Queues de homard THP (crues)

Description du produit

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Les queues crues et fraîches sont déveinées, nettoyées puis placées dans une chambre FROIDE à haute pression, ce qui offre les avantages suivants :

  • séparation rapide, propre et entière de la chair de la coquille;
  •  meilleure rétention de l’humidité;
  •  chair restant CRUE pour plus de saveur;
  • meilleure texture et présentation inégalée.

Glaçure – Les queues de homard crues et fraîches sont plongées dans l’eau afin de créer une FINE couche de glace pour protéger le produit des brûlures de congélation.

  • Saumurées ou congelées à l’azote.
  • Surgelées au stade de qualité maximale pour une fraîcheur optimale.

Boîtes de 4,5 kg, 10 lb

  • La dimension des boîtes peut varier.

Détails du produit

Homard et chair THP, Queues de homard
 
 
 
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