HPP龙虾

(高压加工–HPP)将活龙虾都放在一个“冷”高压室内。此过程会让龙虾收缩,导致“生肉与外壳脱离”。这能让龙虾肉快速、干净、完整地与虾壳分离,获得高级的无与伦比的龙虾产品。

该过程是不加热的,所以龙虾完全保持“生”态,确保未来能为风味注入峰值新鲜度。HPP龙虾提高了保湿,改善了质地,并提供了最佳的外观。可以根据客户的需要,将HPP产品做进一步的热烫或烹饪加工。

用途不限的的精选非凡品质龙虾。

100%纯天然 – 无添加剂 – 无化学品

生龙虾

新鲜的野外捕捞的龙虾,加工过程中未经过任何预​煮。烹饪后食用。生龙虾是最通用的方式,允许您用新鲜速冻生龙虾创造自己的拿手菜,添加自己的风味,诱惑您的感官。给于您对自己美食的完全控制权。

熟龙虾

完全烹饪熟的龙虾肉是“解冻即食”龙虾,是带着壳按照最佳温度和具体烹饪时间烹饪熟,以确保完美质地、正宗风味和和批量一致性。

热烫龙虾

龙虾肉和尾巴。简化的烹饪和食用龙虾肉,是在热烫过程中煮成半熟,减少了成品烹饪时间,同时保持了新鲜度。

什么是上光?

鲜冻生龙虾尾 – 在峰值质量冷冻,以保证最终的新鲜度和质地,方法是浸入水中来形成一层薄薄的冰层,以保护产品不被冷冻灼伤。上光应用于生的去壳龙虾产品。

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