HPPロブスターテール(未調理)

製品の説明

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HPP未調理ロブスターテールは背ワタを取り洗ったのち、次の効果のため低温高圧容器に入れます。

  • ロブスターの身を殻から素早くきれいに100%剥離
  • 優れた保湿性
  • 未調理のままに保たれるので調理時に自在に味付け可能
  • 優れた食感と美観

【グレーズ】新鮮な未調理ロブスターテールを水につけて氷の薄膜で覆うことで、冷凍焼けを防ぎます。

  • 場合によりブラインにつけ、窒素で急速冷凍します。
  • 最高品質の時に瞬間冷凍することで、究極の鮮度を実現。

4.5 kg(10ポンド)箱のマスターパック

大きさは変更可能

 

製品の詳細

/ HPPロブスターミート, ロブスター(テール)
 
 
 
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